Rebody Appelcake

• 8 stukken
• 20 minuten bereiden, 90 minuten oven/afkoelen

Ingrediënten

• 4 friszure appels a 600gr
• 2 ei-eiwitten
• 2 hele eieren
• 100gr witte basterdsuiker
• 115gr (spelt)meel
• 7gr bakpoeder
• 35gr vanille of naturel whey
• kruiden: vanillemerg en kaneel
• springvorm
• bakpapier

Delen

Bereiding

Lekkere en gezonde appelcake.

Bereidingswijze: 

• Verwarm je oven voor op 180C.
• Schil en snijd de appels. Meng ze met 15 gram suiker, vanillemerg en kaneel.
• Leg /stapel de stukken appel op de bodem van een bakvorm gevuld met bakpapier.
• Klop de eieren en overige suiker luchtig, zodat je veel bubbeltjes krijgt.
• Voeg dan het meel toe samen met de whey, klop voor nog eens 5 minuten. Is het beslag te ‘te droog’.
• Voeg dan scheutje melk toe.
• Giet het beslag in de bakvorm, over de appeltjes heen en schud/schuif voorzichtig heen en weer met de
  vorm, zodat het beslag zich tussen de appeltjes mengt.
• Bak in de voorverwarmde oven gedurende 50-60 minuten.
• Laat 20-30 minuten afkoelen en verwijder vervolgens de zijkanten van een springvorm.

Voedingswaarde per stuk:

178kcal, 8.6 eiwit, 30 kh, 2,4 vet

Smakelijk eten!

 

Voedingswaarde totaal: