Groene curry

• 1 persoon
• 15 minuten

Ingrediënten

• 60 gram rijst
• 50 gram kokosmelk
• 25 gram kruidenpasta voor groene curry (AH)
• 150 gram kipfilet
• 150 gram Thaise roerbakmix
• Peper en zout

Delen

Bereiding

Een snelle, licht pittige Thaise curryschotel. Lekker en heel gemakkelijk te maken.

• Kook de rijst gaar volgens de verpakking.

• Snijdt de kipfilet in blokjes en bak deze in een wok met PAMspray gaar. Voeg hierbij de groenten toe en roerbak 2-4 minuten mee.

• Voeg de kokosmelk toe en de kruidenpasta voor de Thaise curry. Laat het geheel ongeveer 10 minuten koken, tot de curry de gewenste dikte heeft. Indien gewenst nog peper en zout toevoegen.

• De rijst samen met de curry serveren & smakelijk eten!