- 3 personen
- Bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten
- 50gr Doritos naturel
- 300gr extra mager rundergehakt
- 1 peper (liefst groen)
- 140gr maiskorrels
- 240gr kidneybonen
- 1 teen knoflook
- 50gr 30+ kaas
- Saus: 200gr cottage cheese
- Saus: 50gr magere kwark
- Saus: Limoenzest
- Saus: 1 teen knoflook
- 1 takje koriander (vers)
- PAM spray
- Komijnpoeder
- Paprikapoeder
- Uienpoeder
- Chilipeper
- Keukenmachine
- Oven
Delen
Bereiding
Een maaltijd die wat magerder is dan het origineel, dat is gelukt door producten te vervangen voor slankere varianten.
Bereidingswijze:
Verhit de PAM spray in een pan, voeg naar smaak kruiden toe voor een Mexican-taste.
Voeg het gehakt toe en bak het rul samen met een klein gesneden teen knoflook.
Voeg de zwarte bonen en mais toe en verwarm het geheel nog even kort.
Cottage cheese-saus:
Doe de cottage cheese en kwark in een blender of keukenmachine en mix tot een gladde saus ontstaat.
Voeg limoensap en -rasp toe, en breng op smaak met zout, peper, en eventueel verse koriander. Roer goed door en zet even apart.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Verdeel de tortilla chips samen met het gehakt over drie borden. Verdeel de kaas en haal de borden uit de oven zodra de kaas is gesmolten.
Serveer het gerecht samen met de saus.
Garneer eventueel met met bosui, jalapeño peper, tomaatblokjes, en verse koriander.
Optioneel: alle ingrediënten in een ovenschaal met de nachos op de bodem, dan vlees en dan de toppings er bovenop in de oven voor 10 minuten (totdat kaas is gesmolten).
Smakelijk eten!
Voedingswaarde per persoon:
493KCAL 40E 36K 20V
