- 1 persoon
- 30 minuten
Ingrediënten
- 150gr broccoli
- 125gr courgette
- 5ml olijfolie
- 40gr rijst
- 40gr feta
- 20gr walnoten
- 15gr tahini saus
- 100gr kipfiletblokjes
- Zout, peper, knoflookpoeder, uienpoeder, limoensap, water.
Delen
Bereiding
Recepten waarin de eiwitten net zo hoog zijn als de koolhydraten, vind ik altijd wel lekker passen in de schema’s. Bij deze een makkelijke gebakken rijst bowl met kip.
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Kook de rijst volgens verpakking en giet af.
- Snijd de groenten en meng deze in een ovenschaal met een beetje olijfolie en zout.
- Zet voor 15-20 minuten in de oven.
- Bak de kipfilet blokjes gaar en leg apart.
- Meng intussen de tahihisaus, water, limoensap, zout, peper, knoflookpoeder en uienpoeder tot een sausje.
- Wanneer de groenten bijna gaar zijn, bak je de gekookte rijst met de resterende olijfolie. Dit doe je ongeveer 5 minuten.
- Voeg daarna de groenten toe en de helft van de feta kaas toe en bak nog even mee.
Smakelijk eten!
Voedingswaarde per persoon:
