Cottage cheese, ook bekend als hüttenkäse, is een uitstekende (calorie-arme) eiwitbron en is ontzettend gezond. Het zit namelijk boordevol voedingsstoffen, waaronder B-vitamines, calcium, fosfor en selenium. Vanwege zijn milde smaak kun je het voor eindeloos veel recepten gebruiken. Hüttenkäse staat erom bekend dat je goed vol zit na het eten ervan, waarbij het erg populair is bij mensen die gewicht willen verliezen of niet willen aankomen. 

Je kunt cottage cheese op zichzelf heel goed eten, maar het is ook te gebruiken in gerechten zoals pannenkoeken of wafels, op brood/toast, of voor dipsauzen etc.