Broodje pulled chicken met coleslaw

Terug naar recepten

Broodje pulled chicken met coleslaw

do 18 jul 2019 Recepten
Bereidingstijd: +/- 15 minuten

Een heerlijk gerecht dat lekker snel klaar te maken is en ook nog eens vol eiwitten zit.

Met dit gerecht maak je twee porties met de volgende voedingswaardes per persoon: 

Voedingswaarden zijn met zoetstof per belegd broodje:
464 KCAL 46E 33K 16,5V

Voedingswaarden zijn met agavesiroop per belegd broodje:
496KCAL 46E 41K 16,5V 

  • 2 tarwebroodjes
  • Voor de koolsalade: 400 gram witte kool of spitskool
  • 100 gram witte kool of spitskool
  • 1 ui a 40 gram
  • 1 ui a 40 gram
  • 2 el azijn
  • 1 el olie
  • Paar druppels zoetstof of 10 gram agavesiroop
  • Voor de Pulled Chicken: 350 gram kipfilet haasjes
  • 15 gram pindakaas
  • 15 ml azijn
Personal training Roermond, voedingsschema Roermond, pt roermond, pt Eindhoven, pt Panningen, pt Weert

Bereiding:

Koolsalade

1. Bereid eerst de koolsalade. Snijd de kool en ui heel fijn.

2. Maak de dressing van de olie, azijn, zoetstof of agave siroop en verwarm deze.

3. Giet de dressing over de kool en ui. Schep goed door elkaar en zet aan de kant.

 

Pulled Chicken

1. Kook de kipfilet gaar in een pan heet water. 

2. Maak de saus van de pindakaas, azijn, tomatenpuree, sambal, ketjap, zoetstof of agavesiroop. 

3. 'Trek'dan met twee vorken, de kipfilet fijn in stukken.

4. Meng de kipfilet met de saus, schep goed om.


Deel dit recept: